Krämig morotssoppa!

Gjorde mig en stark krämig morotssoppa igår.
Garnerade den med tärnad gurka och avocado. Paprika hade även varit gott att ha i.
___
Ingridienser.
Gör en egen morotsjuice, själv eller köpt som tillexempel brämhults. Jag gjorde själv på ungefär fyra stora morötter.
1 Avocado
chili/jalapeno, eller starka kryddor
gurka/paprika sparris eller valfritt till garnering eller liknande.
____
Häll i morotsjuicen i mixern.
Skala/kärna ur avocadon lägg i mixern,och spara en fjärdedel till garnering.
hacka i en jalapeno ,chili eller starka kryddor om så önskas starkt.
och mixa till en slät soppa.
hacka sedan valfria grönsaker och lägg i soppan, Servera.

Onsdag

Blötlade några torkade gojibär just så pass så dom mjukar upp sig, så att dels smakerna kommer fram och de mixas bättre. Tillsammans med banan och spenat blev det en väldigt bra dryck.

Tillsätt den mängd vatten du vill ha på konsistens,annars blir den väldigt tjock,om det inte är så du vill ha den förstås..

(Kolla va fint det blev med de små röda prickarna i glaset från gojibären)

Tisdag 14 dec.

Sovmorgon och därav en lite mer satsig frukost än just bara en grön juice/smoothie.

En Bovetegröt (recept finns till vänster) och tre salladsmackor (recept finns också)

Hade gärna valt annat bladsallad än det som vi hade hemma vilket var isbergssalllad.

Men man tager vad man haver.

Middag blev en enkel men god god, i denna var spenat,tomat,gurka,sallad,morot,solrosfrön.

Bovetevälling/gröt

1 dl bovete

1 dadel

1 äpple skuret i stora bitar

kanel,efter smak.
- Blötlägg bovetet över natten.Skölj bort slemmet som bildats.

- Mixa bovetet med vatten till vällingskonsistens.

- mixa i dadel,äpplet & kanel.

___

Jag gjorde en dubbel sats så jag har frukost tills imorgon.

____

Bovetevällingen är bra för magen, Bovetet är gluten fri,proteinrik ört.

Du kan blötlägga en större mängd och förvara i kylskåpet under några dagar.

Bovetet groddas och blir än mer näringsrikt.

Kom ihåg att skölja det en gång om dagen.

Måndag den 13e.

Frulle idag blev en boveteväling/gröt beroende på konsistens.

Hyffsat god,tror det kommer bli en vanesak och tillslut gillar man den.

Men riktigt riktigt mättande, detta skall jag definitivt äta de gånger jag har långt till lunch.

& Eftersom jag var fortfarande mätt vid lunch så gjorde jag mig en smoothie.

men tillsatte mer vatten så det blev rätt mycket men lätt.

I den var det 2 stora nävar Spenat,1 banan,och lite fryst mango + vatten.

Gött!

AloeVera Mango Smoothie

Jag har idag suttit o samlat ihop nytt material och nya recept eftersom allt försvann *tragiskt*

Och då hittade jag denna killens blogg.

Och jag har ju redan världens snyggaste kille men altså helt ärligt så är han ju inte helt fel o titta på

Kolla detta videoklipp där han gör en raw-smoothie........ Mums!

Otur & Motgångar

Banan spenat smootie. Toppad med lite solrosfrön.

Fick otur igår och fick lov att lämna in datorn igår hos datateknikerna.

Datorn var paj och skulle lämnas in, allt försvann på datorn.

All fakta ,information, foton och recept om raw -ALLT borta..

Sådan tur har jag,, fick en lånedator så jag kan jobba under tiden. men kändes riktigt drygt att allt förarbete och jobb nu är borta.

Börjar igen!

Har inte blivit så mycket raw på sistone. haft för fullt upp, men nu idag så började jag igen.

Det känns bra!

En sorts pasta rätt.

Också en slags sista minuten. Men lite mer ändå.

__

Lägg lite krossade linfrön i böt ,men bara så det sugs upp.

3 st Hyvlade Morötter.

blanda linfrön med pesto, Rör om allt.

tillsätt solrosfrön efter behag.

Fem-sex körsbärstomater.

Sista minuten sallad

Den här salladen är bra ifall du har i stort sett inget o gå på, ungefär som en sista minuten sallad.

Jag kanske inte har så höga krav på maten jag äter hehe, men denna var god!

3 Morötter ,rivna.

3 Msk russin.

3 Msk solroskärnor.

1 Msk Olivolja.

En skvätt citronjuice.

1 Krm örtsalt.

Bara att blanda och smaka.

Ready made.

Vet man att morgonen kommer bli stressig så kan man göra iordning frukosten så det bara är att slänga i sig på morgonen. Den här frukosten var för en bra start för mig.

En spenat och banan, och annat grönt-dryck som jag ställde in i kylen kvällen innan, och kärnorna ur ett granatäpple jag urkärnade kvällan innan med och ställde i kylen.

Torsdags morgon

Min systemkamera hade slut på batteri så webcameran fick bli min räddning.

Gjorde mig två salladsmackor, och ett glas juice.

_____

Mosa eller mixa en avocado med ett päron/äpple. alternativt en kryddväxt såsom koriander.

& lägg upp på ett valfritt salladsblad.
Enklare än så kan det ju inte bli. Enkelt och gott!

Gut morning!

Inleder denna lördagsmorgon med en spenat & banan-drink, med en hint av clementin (saften) samt lite krossat linfrö.

Här är förresten hur boken ser ut som jag tycker ni ska låna hem eller köpa.

"Raw food på svenska" av Erica Palmcrantz & Irmela Lilja.

_____

Läste ett bra tips eller sak att tänka på,att det är bra att man har en "raw kompis" lät ju lite töntigt först men det kan va ganska bra att ha någon o snacka med om dels recept,och utbyta tips och råd och tankar om raw food.. nu är det ju så att jag inte tror att någon i min vänskapskrets som vill äta raw food- Men om det är någon som har något recept eller tips som ni kanske brukar käka till "den vanliga" maten så lyssnar jag gärna och tar emot recept.

=)

Känner att jag kommer behöva variation framöver så man inte äter samma enkla maträtt varje kväll,för då lessnar man rätt snabbt.

Torkad frukt

Denna fakta inlägg kommer ifrån Erica Palmcrantz & Irmela Lilja's bok "Raw food på svenska"

Som jag rekomenderar till er alla. Bra fakta, och enkla och bra recept med vackra bilder att titta på.

____

Köp ekologiska då kan du vara säker på att de inte är behandlade med svavel.

________

Aprikoser,torkade och osvavlade - Välj alltid de buna aprikoserna. Aprikoser har lägst GI av de torkade

frukterna och påverkar därför inte vårt blodsocker lika mycket som annan frukt.Är rika på järn.

Russin- Finns många olika märken och sorter att välja bland. Undvik de "gamla hederliga" som är fulla med konserveringmedel.

Torkade fikon - Förvara i tättslutande burkar i skafferiet,så de inte torkar ut. Innehåller kaliuml,kalcium magnesium och järn.

Dadlar,färska med kärna eller torkade - finns 400 olika sorter. Dadlar används som sötningsmedel inom raw food. Kom ihåg att ta bort kärnan. Använder du torkade dadlar behöver de blötläggas ett par timmar innan du använder dem.

Mandel, Nötter & Frön

Dags för lite fakta & information.

Denna fakta kommer ifrån boken "Raw Food på svenska" skriven av Erica Palmcrantz Irmela Lilja. En bra bok som jag varmt rekomenderar för den som vill testa, vill börja, eller redan äter raw food.

"Nötter och frön är näringsrika och det finns många sorter att välja bland. Köp alltid orostade och osaltade nötter och frön.Förvara sedan nötterna i kylskåpet för att undvika att de härsknar. Frön är mer lättsmälta än nötter,innehåller något mindre fett och ger oss bra med näring och energi."

_____

Mandel - egentligen ingen nät utan en stenfrukt.En av de mest näringsrika "nötterna".

Hasselnöt- 50 g om dagen täcker vårt behov av E-vitamin enligt livsmedelsverkets rekomendationer.

Cashewnöt- de naturella cashewnötterna som finns i butikerna är inte riktigt "råa" då skalet ångats upp för att få fram nöten.Men vi använder den ändå för näringen och smakens skull.

Valnöt- Känd som nöten med det höga innehållet av den nyttiga omega 3-fettsyran alfa-linolensyra.Har även ämnet tryptofan i sig som kan lugna oss när vi är stresssade eller upprörda.

Paranöt- Innehåller selen som är svårt för oss att hitta i andra livsmedel,på grund av att våra jordar är utarmade på selen. I Brasilien dr paranöten växer är jordarna rika på selen.

Solrosfrön-Kan användas till frukost,lunch,middag och desserter.Är rika på fleromättade fettsyror ,Vitamin E samt mineralerna kalium,kalcium,järn och zink.

Linfrön,brun & gula- rika på omega 3,6 och 9 men de behöver krossas för att vi ska kunna tillgodogöra oss fetterna .Gör detta själv istället för att köpa färdigkrossade linfrön som finns i din butik, de kan ha härsknat. Hela linfrön har mest en påskyndande effekt på din tarm.

Skalat,helt bovete - En ört och därmed glutenfri. Den är rik på protein och fungerar som en bra bas i sallader och med frukt.

På svenska..

Min bok på biblioteket hade kommit in och idag gjick jag för att hämta ut den.

En bok av Erica Palmcrantz &Irmela Lilja.

"Raw Food på svenska" ,och nu när jag kommit hem och kollat igenom den så har hittat en del recept som ser smarriga ut.

Denna bok skall nu läsas och antecknas ifrån :)

Tisdag Lunch

..Bestod av en raw-"spaghetti & köttfärssås" altså strimlad zucchini (samma konsistens,känns som pasta)

och såsen är paprika,tomat,soltorkade tomater,basilika,oregano,havssalt,cayennepeppar,solrosfrön,och typ tre hackade mandlar (bara för att det fanns)

Allt ner i matberedaren till önskad konsistens.

Till det en fräsh Grönkålssallad.

Freshy Tuesday

Jag hade ju som ett litet delmål att lära mig dricka & faktiskt gilla grönsaksjuicer och smoothies,just nu är det inte det godaste jag vet..Om vi säger så! snarare raka motsatsen..

I förmiddags gjorde jag en frukt/spenatsmoothie som var väldigt god faktiskt.

Den innehöll, 1 banan,äpple,kiwi,och två stora nävar spenat. Vatten & några isbitar.

Tips;

Spenat är väldigt bra att börja med som bladgrönsak i smoothies eftersom smaken inte är så stark och fruktens sötma tar över smakerna.

Bovete Crunch

Gjorde ny backup på försenade morgnar (då jag inte hinner göra "grönare frukost")
eller bara då jag vill ha något mer att tugga i.

Denna blev faktiskt väldigt god. Inte lika mycket honung som jag haft i förut.

__

I denna Crunch finnes;

2.5dl bovete -Blötlagd under dagen.

1 dl krossade linfrön

1 dl solrosfrön

1 näve grovt hackade mandlar.

kanel.honung Ungefär.. kommer inte riktigt ihåg måtten.

Torkad på cirka 40-45 grader i 2-eller mer timmar i ugn,

(ingen timer ställd utan kände bara efter hur jag ville ha det i konsistensen)

C-vitamin

Fick tipset att ett smart sätt att börja dricka sina grönsaker (eftersom det kanske inte är så gott,men ack så bra) är att först börja med att mixa ner lite i sina fruktjuicer och fruktsmoothies.

Så det är vad jag nu har gjort. .När jag sedan vant mig ,så ökar jag gradvis.

-Ett av mina nya mål, Att dricka rena grönsaksjuicer-

För just nu så måste jag vara ärlig och säga att dricka Grönsaker Inte alls är en av mina favoriter.. långt ifrån.

I denna smoothie finns enbart kiwi,äpple,is,och mitten av zucchinin som blev till övers från gårdagens middagslagning. Lite feg smoothie,men en kväll som denna fanns inte mycket grönt hemma. Annars hade jag blandat i spenat.

-Lördag middag-

Kvällens Raw-middag blev faktiskt riktigt gott, mycket möjligt det godaste jag ätit i Raw-vägar..

________

"Pastan" är zucchini som jag strimlat med hjälp av en skalare. Blev en bra tjocklek på dom,och tillsammans med såsen så kändes det som att det var pasta eftersom zucchinin är rätt smaklös annars.

"Köttfärssåsen" är 1 Tomat,1 röd Paprika,4-5 soltorkade tomater - Dessa hackade.

Kryddor såsom basilika,oregano,cayennepeppar,salt. på känn. (kan ha i en vitlöksklyfta om så vill)

Jag ville ha min kryddstark!

Lade även i solrosfrön för lite mer tuggmotstånd.

Allt detta i matbredare, och kör tills en önskad konsistens.

__

Vill man inte ha det raw så går det utmärkt att värma såsen.

& Godast hade nog blivit med färska kryddor också ,till exempel färsk basilika.

Snart middag!

Håller på att göra "pasta med köttfärssås" fast raw.

update kommer efter middagen.

;)

Green eyes

Hackade lite grönkål- Lade i en skål-

I med olja,citron och salt som mjukar upp bladen lite - In i kylen-

Stjälkar och småblad som blev över gjorde jag en juice på.

Salladen gjorde jag bara så att den skulle va snabb och ta fram för att sedan slänga i sånt man vill ha i just då, tex; skurna tomater,pinjenötter,oliver,soltorkade tomater,zucchini, & etc.

_____
Remember; Viktigt med gröna bladgrönsaker! rika och fulla med vitamin A.C.E.K folsyra, Järn, och kalkrika.

´Exempel Gröna bladgrönsaker; Grönkål, spenat, savokål, romansallad ,mangold,ruccola, brysselkål, och huvudsallat.

Holy fruit,

Granatäpple är numera ett av mina favoritfrukter. Så kul att skära upp denna läderliknande boll och skåda ett myller av små röda genomskinliga små frön!För att sedan kittla mina smaklökar .. Marvelous!

Och det är inte nog med det, dom är ju så bra för en också.

Granatäpplen är ovanligt rikt på antioxidanter och är cancerförebyggande

_____

Och bara för att jag är en riktig sucker för "onödigt fakta" så ska ni här få 6 faktan ..

1. Granatäpplet odlades redan på förhistorisk tid och ansågs såväl av egyptier som judar vara en helig frukt.

2.Frukterna är runda med en speciell rörlik utväxt i blomändan-det lär ha givit idén till den första "kungakronan" .

3. Färgen kan vara röd,gul eller grönaktigt och blir rödbrunt med tilltagande ålder,utan att frukten blir äldre.

4.Det är ett granatäpple man gör grenadin-ett starkt rödfärgad saft som används för att färga drinkar. Av ett äpple får man ut ca.3/4 dl saft.

5. Frukten odlas i länderna runt medlehavet och import sker även från Indien.

6.Granatäpple har givit namn åt den spanska staden Granada ,där man fortfarande har en betydande produktion.

__

Banana or Banana ?!

Raw,raw,raw.

Banan,psyliumfrö,blötlagda solrosfrön.sesamfrön,och säkert något annat.

detta var en slapp frukost för någonvecka sedan.

Vigna radiata

Mungbönor groddade jag för ett tag sedan. Detta är altså resultatet. Blev mycket gott. Aldrig haft tålamod att göra det förut så detta blev jag nöjd över =)

BoveteCrunch!

Igår kväll rostade jag ett eget slags bovetecrunch, (bovetet hade jag lagt i vatten på morgonen) blandade i solrosfrön,sesamfrön, och strimlade aprikoser och kanel. Åt detta till frukost imorse,och jag måste faktiskt säga att det vart riktigt gott.

Grönkålssallad

Gårdagens middag var en Grönkålssallad, hade sett detta recept på youtube

för en tid sedan och igår testade jag det. Smakade väldigt bra faktiskt. första gången jag ätit grönkål.

I salladen fanns det: grönkål,tomat,pinjenötter,olivolja,citron,havssalt. Och en avocadohalva vid sidan om.

Grönkål: Mycket rik på Järn.Lutein.C-vitamin.A-vitamin.